Catégorie : Plantes alimentaires
Ambrevatte
Ambrevatte / Ambrevade — Cajanus cajan (L.) Millsp
L’Ambrevatte, ou Ambrevade, correspond au pois d’Angole (Cajanus cajan), une légumineuse très utile dans l’alimentation traditionnelle. Elle est surtout intéressante pour son apport nutritionnel, ses protéines végétales, sa richesse en fibres et son rôle dans la cuisine péi.
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Bibacier
Néflier du Japon, Bibasse — Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl.
Espèce originaire d’Asie de l’Est, notamment de Chine, largement cultivée au Japon puis introduite dans de nombreuses régions tropicales et subtropicales. Le Bibacier, ou Eriobotrya japonica, est un arbre fruitier exotique cultivé à La Réunion pour ses fruits appelés bibasses. Ses fruits mûrs sont consommés comme aliment, tandis que ses feuilles sont traditionnellement citées pour accompagner la gorge irritée et la toux légère, avec prudence.
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Bissap
Bissap — Hibiscus sabdariffa L.
Autres noms : Bissap, Karkadé, Oseille de Guinée, Roselle, Groseille pays selon certains usages Espèce probablement originaire d’Afrique tropicale, aujourd’hui largement cultivée dans les régions tropicales pour ses calices rouges utilisés en boisson et en tisane. L’Hibiscus, ou Hibiscus sabdariffa, est une plante tropicale cultivée pour ses calices rouges acidulés, utilisés en infusion ou en boisson fraîche. Il est traditionnellement apprécié pour ses effets rafraîchissants, antioxydants, drainants et digestifs légers.
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Bringelle
Aubergine — Solanum melongena L.
L’Aubergine, ou Solanum melongena, est un légume-fruit cultivé dans les régions tropicales et subtropicales. Elle est surtout utilisée comme aliment, appréciée pour son apport en fibres, sa texture fondante après cuisson et sa place importante dans la cuisine traditionnelle.
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Cerise à côtes
Cerise de Cayenne, Cerise de Surinam — Eugenia uniflora L.
La Cerise à côtes, ou Eugenia uniflora, est un arbuste fruitier exotique cultivé à La Réunion pour ses fruits côtelés, acidulés et aromatiques. Elle est traditionnellement associée au système digestif, au tonus et à des usages populaires autour des feuilles.
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Coriandre
Coriandre — Coriandrum sativum L.
Espèce probablement originaire du bassin méditerranéen oriental et d’Asie occidentale, aujourd’hui largement cultivée dans le monde. La Coriandre, ou Coriandrum sativum, est une plante aromatique cultivée dont les feuilles et les graines sont utilisées en cuisine et dans les traditions digestives. Elle est surtout associée au confort intestinal, aux ballonnements et à la digestion difficile.
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Larourout
Arrow-root — Maranta arundinacea L.
L’Arrow-root, ou Maranta arundinacea, est une plante exotique cultivée pour son rhizome riche en amidon. Sa poudre est traditionnellement utilisée comme aliment doux, digestible et épaississant naturel. Plante protégée : Non Toxicité : Non, dans les usages alimentaires classiques de l’amidon bien préparé Principales allégations : Système digestif, nutrition, convalescence
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Manioc
Manioc — Manihot esculenta Crantz
Le Manioc, ou Manihot esculenta, est une plante alimentaire tropicale cultivée pour sa racine riche en amidon. Très nourrissant, il est utilisé en farine, tapioca, bouillie ou cassave, mais il doit toujours être correctement préparé car le manioc cru ou mal traité peut être toxique.
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Mouroungue
Mourouga — Moringa oleifera Lam.
Autres noms : Mouroungue, Mouronge, Brède mouroungue, Brède mouroum, Moringa, Arbre de vie, Néverdier, Ben ailé Espèce originaire d’Inde et du Sri Lanka, aujourd’hui cultivée dans de nombreuses régions tropicales. À La Réunion, elle est connue notamment comme brède mouroungue ou mouroungue. Le Mourouga, ou Mouroungue, correspond au Moringa oleifera, un arbre tropical cultivé à La Réunion pour ses feuilles appelées brèdes mouroungue, ses fleurs et ses jeunes gousses. Il est surtout apprécié comme plante alimentaire nutritive, tonique et reminéralisante.
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Papaye mâle
Papayer mâle — Carica papaya L.
Espèce originaire d’Amérique tropicale, aujourd’hui largement cultivée dans les régions tropicales. La papaye mâle, ou papayer mâle, correspond au Carica papaya utilisé surtout pour ses fleurs dans certaines traditions. Elle est associée aux usages populaires autour de la toux légère, du confort respiratoire et de la digestion.
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Pissenlit
Pissenlit — Taraxacum officinale F.H. Wigg.
Espèce originaire d’Europe et d’Asie occidentale, aujourd’hui largement répandue dans de nombreuses régions tempérées et tropicales d’altitude. Le Pissenlit, ou Taraxacum officinale, est une plante amère traditionnellement utilisée pour soutenir la digestion, le foie, l’élimination urinaire et les fonctions de drainage léger.
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Tomate poc-poc
Groseille du Cap, Coqueret du Pérou — Physalis peruviana L.
Espèce originaire d’Amérique du Sud, notamment des régions andines, aujourd’hui cultivée ou naturalisée dans plusieurs régions tropicales et subtropicales. La Tomate poc-poc, ou Physalis peruviana, est une plante exotique cultivée ou naturalisée, connue pour ses petits fruits jaune orangé enfermés dans une enveloppe sèche. Le fruit mûr est comestible et apprécié comme aliment, mais les parties vertes et les fruits immatures doivent être évités.
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