Mouroungue
Mourouga — Moringa oleifera Lam.
Autres noms : Mouroungue, Mouronge, Brède mouroungue, Brède mouroum, Moringa, Arbre de vie, Néverdier, Ben ailé Espèce originaire d’Inde et du Sri Lanka, aujourd’hui cultivée dans de nombreuses régions tropicales. À La Réunion, elle est connue notamment comme brède mouroungue ou mouroungue. Le Mourouga, ou Mouroungue, correspond au Moringa oleifera, un arbre tropical cultivé à La Réunion pour ses feuilles appelées brèdes mouroungue, ses fleurs et ses jeunes gousses. Il est surtout apprécié comme plante alimentaire nutritive, tonique et reminéralisante.
Symptômes liés
Description
Toxicité : Non pour les feuilles, fleurs et jeunes gousses bien préparées comme aliment. Prudence avec les racines, l’écorce et les graines en usage concentré.
Principales allégations : Nutrition, tonus, système digestif, reminéralisation, usage alimentaire traditionnel.
Le Mourouga, aussi appelé Mouroungue ou Moringa, est un petit arbre tropical de la famille des Moringaceae. Il possède un feuillage léger composé de nombreuses petites folioles, des fleurs blanchâtres et de longues gousses pendantes. L’espèce est connue pour sa croissance rapide et sa bonne adaptation aux régions chaudes.
À La Réunion, le Mourouga est surtout connu sous forme de brède mouroungue. Les feuilles sont consommées comme légume-feuille, tandis que les fleurs et les jeunes gousses peuvent également entrer dans certaines préparations culinaires. Cette diversité d’usages alimentaires lui vaut parfois d’être considéré comme un arbre très utile dans les jardins tropicaux. 
Sur le plan traditionnel, le Mourouga est surtout associé à la nutrition, au tonus, à la reminéralisation et au soutien alimentaire. Ses feuilles sont appréciées pour leur richesse nutritionnelle, mais la fiche doit rester prudente : Tisane Péi doit le présenter principalement comme une plante alimentaire et non comme un traitement médical.
Les racines, l’écorce, les graines ou les extraits concentrés doivent être abordés avec davantage de prudence. Pour un usage familial, les parties les plus adaptées restent les feuilles, les fleurs et les jeunes gousses bien préparées.
Propriétés
* Nutritive
* Reminéralisante alimentaire
* Tonique traditionnelle
* Antioxydante alimentaire
* Digestive légère
* Anti-inflammatoire traditionnelle
* Soutien traditionnel de la vitalité
* Aliment riche en micronutriments
* Plante alimentaire de brèdes
* Plante utile en période de fatigue alimentaire
Usages traditionnels
Le Mourouga est surtout connu comme plante alimentaire. À La Réunion, les feuilles sont consommées comme brèdes, et les gousses ainsi que les fleurs peuvent aussi être utilisées dans l’alimentation traditionnelle. 
Il est traditionnellement associé à :
* fatigue passagère liée à l’alimentation
* besoin de tonus
* alimentation reminéralisante
* soutien nutritionnel
* digestion légère
* convalescence alimentaire
* besoin d’un apport végétal riche
* préparation de brèdes
* cuisine traditionnelle péi
Fiche pratique
Famille botanique :
Moringaceae
Origine :
Introduite
Parties utilisées :
* Feuilles
* Fleurs
* Jeunes gousses
* Graines, avec prudence
* Racines et écorce : à éviter en usage familial non encadré
Préparation :
Feuilles
Les feuilles sont consommées comme brèdes, généralement cuites, en fricassée, bouillon, cari ou accompagnement.
Fleurs
Les fleurs peuvent être consommées cuites dans certaines préparations traditionnelles.
Gousses
Les jeunes gousses, parfois appelées bâtons mouroungue, peuvent être cuites et consommées comme légume.
Poudre de feuilles
Les feuilles séchées peuvent être réduites en poudre et ajoutées en petite quantité à des préparations alimentaires.
Posologie
Usage alimentaire
Consommer les feuilles, fleurs ou jeunes gousses comme aliment, en quantité raisonnable et bien préparées.
Infusion traditionnelle
Les feuilles peuvent être utilisées en infusion légère, mais pour Tisane Péi, il est préférable de présenter le Mourouga principalement comme une plante alimentaire et nutritionnelle.
Précaution de dosage
Éviter les extraits concentrés, les cures fortes et l’usage médicinal prolongé sans avis professionnel.
Précautions
* Utiliser une plante bien identifiée.
* Laver soigneusement les feuilles, fleurs ou gousses avant préparation.
* Consommer les parties alimentaires bien préparées.
* Ne pas confondre usage alimentaire et traitement médical.
* Éviter les extraits concentrés sans avis professionnel.
* Ne pas utiliser les racines comme condiment médicinal sans encadrement, car elles peuvent contenir des composés plus actifs.
* Prudence chez les personnes sous traitement médical.
* Arrêter l’usage en cas de nausées, diarrhée, malaise ou réaction allergique.
* Consulter un professionnel en cas de fatigue importante ou persistante.
Contre-indications
* Grossesse et allaitement : consommation alimentaire normale possible, mais éviter les extraits concentrés, racines, écorce ou graines sans avis médical.
* Jeunes enfants : usage alimentaire prudent, bien cuit et adapté à l’âge.
* Traitement antidiabétique, antihypertenseur ou anticoagulant : prudence en cas d’usage régulier ou concentré.
* Maladie rénale, hépatique ou chronique : demander un avis professionnel avant usage intensif.
* Allergie ou réaction inhabituelle après consommation.
* Éviter l’usage des racines et de l’écorce en automédication.
* Éviter les graines en grande quantité ou en préparation concentrée.
Fiche proposée par John974 Administrateur
Les informations proposées sont données à titre informatif et traditionnel. Elles ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé.
Avant d’utiliser une plante médicinale
Même si une plante est naturelle, elle peut avoir des effets puissants. Vérifiez toujours les précautions, les contre-indications, le dosage conseillé et les sources avant toute utilisation régulière.
En cas de grossesse, traitement médical, maladie chronique ou doute, demandez conseil à un professionnel de santé.
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