Ambrevatte
Ambrevatte / Ambrevade — Cajanus cajan (L.) Millsp
L’Ambrevatte, ou Ambrevade, correspond au pois d’Angole (Cajanus cajan), une légumineuse très utile dans l’alimentation traditionnelle. Elle est surtout intéressante pour son apport nutritionnel, ses protéines végétales, sa richesse en fibres et son rôle dans la cuisine péi.
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Description
L’Ambrevatte, aussi appelée Ambrevade ou pois d’Angole, est une légumineuse tropicale de la famille des Fabaceae. Elle est cultivée dans de nombreuses régions chaudes du monde, autant pour l’alimentation que pour ses qualités agronomiques. Les sources agronomiques la décrivent comme une plante capable d’enrichir le sol en azote, ce qui en fait aussi une plante utile au jardin. 
À La Réunion, elle est bien connue dans l’alimentation locale. Les grains sont utilisés dans des préparations traditionnelles nourrissantes. Certaines sources locales évoquent aussi des croyances et usages populaires autour du foie, mais ces indications doivent rester prudentes et ne pas être présentées comme des effets médicaux établis. 
Pour Tisane Péi, l’Ambrevatte a toute sa place dans la base, mais plutôt dans une logique de plante alimentaire utile et de nutrition traditionnelle que comme tisane médicinale stricte. C’est une plante intéressante pour relier alimentation, vitalité et savoirs locaux.
Propriétés
* Alimentaire
* Nutritive
* Riche en protéines végétales
* Riche en fibres alimentaires
* Tonique alimentaire
* Digestive légère
* Soutien traditionnel du foie dans certains usages populaires réunionnais
* Légumineuse fertilisante pour le sol, grâce à la fixation de l’azote.
Usages traditionnels
L’Ambrevatte est surtout une plante alimentaire.
Conseils tisaneur: L'Ambrevatte est utilisé pour raffermir les muscles vaginaux, Très bon cicatrisant, utilisé aussi contre les lésions des muqueuses buccales comme les aphtes ou encore le saignement des gencives, associé aussi aux maladies de la peau comme le psoriasis, l'eczéma ou l'herpès.
Elle est traditionnellement associée à :
* alimentation nourrissante
* apport en protéines végétales
* fatigue passagère liée à l’alimentation
* besoin de tonus alimentaire
* soutien digestif léger selon la préparation
* cuisine familiale et traditionnelle
* usages populaires réunionnais autour du foie, à présenter avec prudence.
Fiche pratique
Famille botanique :
Fabaceae
Origine :
Cultivee
Parties utilisées :
* Graines / pois, principalement
* Jeunes gousses dans certaines cuisines
* Feuilles dans certains usages agricoles ou fourragers, mais pas à recommander comme tisane familiale standard.
Préparation :
Usage culinaire
Les grains sont généralement :
* écossés
* lavés
* cuits longuement
* préparés en cari, bouillon, purée, accompagnement ou plats de légumineuses
Important
Comme pour beaucoup de légumineuses, une cuisson correcte est recommandée avant consommation.
Posologie
Usage alimentaire
Consommer les grains bien cuits comme légumineuse, en quantité modérée, dans une alimentation équilibrée.
Précaution
Pour Tisane Péi, l’Ambrevatte doit être présentée d’abord comme plante alimentaire utile, pas comme plante de tisane classique.
Précautions
* Bien cuire les graines avant consommation
* Introduire progressivement si digestion sensible
* Ne pas présenter l’Ambrevatte comme traitement médical
* Prudence avec les allégations sur le foie : rester dans le registre traditionnel populaire
* Consulter un professionnel en cas de maladie hépatique, digestive ou métabolique chronique
Contre-indications
* Allergie connue aux légumineuses ou aux Fabaceae
* Troubles digestifs importants si consommation excessive de légumineuses
* Régime médical spécifique nécessitant limitation des légumineuses
* Prudence chez les personnes ayant une digestion très sensible aux légumes secs
* Usage médicinal du foie sans validation médicale : à éviter comme promesse thérapeutique
Fiche proposée par John974 Administrateur
Les informations proposées sont données à titre informatif et traditionnel. Elles ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé.
Avant d’utiliser une plante médicinale
Même si une plante est naturelle, elle peut avoir des effets puissants. Vérifiez toujours les précautions, les contre-indications, le dosage conseillé et les sources avant toute utilisation régulière.
En cas de grossesse, traitement médical, maladie chronique ou doute, demandez conseil à un professionnel de santé.
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