Cardamome
Cardamome — Elettaria cardamomum (L.) Maton
Espèce originaire d’Asie du Sud, principalement de l’Inde et du Sri Lanka, aujourd’hui cultivée dans plusieurs régions tropicales. La Cardamome, ou Elettaria cardamomum, est une épice aromatique de la famille du gingembre. Ses graines sont traditionnellement utilisées pour soutenir la digestion, limiter les ballonnements, accompagner les lourdeurs après repas et rafraîchir l’haleine.
Symptômes liés
Description
Toxicité : Non aux doses alimentaires habituelles. Prudence en usage concentré, prolongé ou sous forme d’huile essentielle.
Principales allégations : Système digestif, ballonnements, confort intestinal, haleine.
La Cardamome est une plante tropicale de la famille des Zingiberaceae, la même famille que le gingembre et le curcuma. Elle produit de petites capsules vertes contenant des graines très parfumées, à l’arôme chaud, frais, épicé et légèrement citronné.
Originaire d’Asie du Sud, elle est aujourd’hui cultivée dans plusieurs régions tropicales pour ses graines utilisées comme épice, en cuisine comme en tisane traditionnelle. Elle est très appréciée dans les boissons chaudes, les thés épicés, les desserts, les currys et les préparations digestives.
Dans les usages traditionnels, la Cardamome est surtout associée au confort digestif. Elle est utilisée après les repas pour accompagner les ballonnements, les gaz, les lourdeurs digestives et la mauvaise haleine liée à la digestion. Son parfum puissant en fait aussi une plante aromatique appréciée pour ses effets rafraîchissants sur la bouche.
Pour Tisane Péi, la Cardamome peut être présentée comme une plante exotique cultivée, une épice médicinale traditionnelle et une alliée du système digestif. Son usage doit rester modéré, surtout en cas de troubles biliaires, grossesse, allaitement, traitement médical ou usage sous forme concentrée.
Propriétés
* Digestive
* Carminative
* Aromatique
* Antispasmodique traditionnelle
* Tonique digestive
* Réchauffante douce
* Apaisante des ballonnements
* Rafraîchissante de l’haleine
* Stimulante douce
* Antioxydante traditionnelle
Usages traditionnels
La Cardamome est traditionnellement utilisée pour accompagner :
* digestion difficile
* ballonnements
* gaz intestinaux
* lourdeur après repas
* spasmes digestifs légers
* mauvaise haleine d’origine digestive
* nausée légère, avec prudence
* fatigue digestive
* refroidissement passager dans certaines traditions
* inconfort intestinal léger
Fiche pratique
Famille botanique :
Zingiberaceae
Origine :
Cultivee
Parties utilisées :
Fruits / capsules contenant les graines aromatiques.
Les graines sont la partie la plus parfumée et la plus utilisée.
Préparation :
Infusion digestive
Écraser légèrement une ou deux capsules de Cardamome afin de libérer les graines, puis les faire infuser dans de l’eau chaude.
Usage culinaire
La Cardamome est aussi utilisée comme épice dans les plats, desserts, boissons chaudes, thés, infusions, currys et préparations traditionnelles.
Mastication traditionnelle
Dans certaines traditions, quelques graines peuvent être mâchées ponctuellement pour rafraîchir l’haleine.
Posologie
Usage adulte en infusion
* 1 à 2 capsules légèrement écrasées pour une tasse d’eau chaude.
* Infuser 5 à 10 minutes.
* Boire ponctuellement après un repas.
Fréquence indicative
* 1 tasse par jour, sur une courte période.
* Éviter les doses fortes ou les préparations concentrées.
Usage alimentaire
Utiliser en petite quantité comme épice aromatique.
Précautions
* Utiliser une Cardamome alimentaire de qualité, bien conservée et non moisie.
* Éviter les doses fortes ou l’usage prolongé.
* Ne pas remplacer un traitement médical par une infusion.
* Prudence en cas de reflux gastrique important ou d’estomac très sensible.
* Arrêter l’usage en cas d’irritation digestive, nausées, réaction allergique ou gêne inhabituelle.
* Ne pas utiliser l’huile essentielle par voie interne sans avis professionnel.
* Consulter un professionnel si les troubles digestifs persistent.
Contre-indications
* Allergie connue à la Cardamome ou aux plantes de la famille des Zingiberaceae : gingembre, curcuma, galanga, alpinia, etc.
* Calculs biliaires ou troubles importants de la vésicule biliaire sans avis médical.
* Grossesse et allaitement : usage alimentaire généralement modéré, mais éviter les doses médicinales concentrées sans avis professionnel.
* Jeunes enfants sans avis médical pour les infusions concentrées.
* Traitement médical chronique sans avis professionnel.
* Ne pas utiliser l’huile essentielle de Cardamome sans encadrement professionnel.
Fiche proposée par John974 Administrateur
Les informations proposées sont données à titre informatif et traditionnel. Elles ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé.
Avant d’utiliser une plante médicinale
Même si une plante est naturelle, elle peut avoir des effets puissants. Vérifiez toujours les précautions, les contre-indications, le dosage conseillé et les sources avant toute utilisation régulière.
En cas de grossesse, traitement médical, maladie chronique ou doute, demandez conseil à un professionnel de santé.
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